Chantilly Fraise（シャンティーフレーズ） ４,６５０円
新しいブログでの初クリスマスケーキの
ご紹介です！今回は、クリスマスもクリ
スマスイブも平日のため、ケーキを買い
に行くには制約の多いクリスマスかと思
いますが、みなさんお目当てのクリスマ
スケーキを無事にゲットすることができ
ているでしょうか？
grains de vanille（パティスリー グラン・ヴァニーユ）
http://www.grainsdevanille.com
京都市営地下鉄烏丸御池 徒歩約10分
Chantilly Fraise（シャンティーフレーズ） トップ①
今年ご紹介するクリスマスケーキは、パティ
スリーの有名店です。全６種類がクリスマス
ケーキとして予約販売されましたが、その中
でも、ど・シンプルにこちらのシャンティー
フレーズを予約しました！全体の見た目もシ
ンプルかと思いますが、上の飾りも生クリー
ム・いちご・ラズベリー、あとは砂糖で作っ
たと思われる白い花びら？で赤と白だけで彩
られたシンプルな構成です。
Chantilly Fraise（シャンティーフレーズ） トップ②
以前からクリスマスケーキを食べてみたいと
思っていたお店の一つでしたが、毎年お洒落
なクリスマスケーキのラインナップが多く、
惹かれる一つが見つからず購入をしていませ
んでしたが、今年はシンプルに生クリームと
苺のクリスマスケーキが登場です。
Chantilly Fraise（シャンティーフレーズ） 別アングル
クリスマスケーキは、事前に予約のうえ、
お会計は予約時に支払いを済ませる前金制
です。控えを受け取り、当日は控えを渡し
て商品を受け取るという流れでした。それ
でも、閉店間際（１８時前）には、引き渡
しで１０分〜１５分ほど待ちが発生してい
ました。また、クリスマス期間でも、通常
の小物ケーキの販売がありました。
Chantilly Fraise（シャンティーフレーズ） 断面①
生クリームは、あっさりと控えめな存在です。
一方で、スポンジ生地の方が存在感があり、
その二つでバランスが取られているように思
います。生クリームが強いケーキと異なり、
スポンジ生地の存在が強いこのシャンティー
フレーズは、このタイプのケーキにありがち
なしつこさがなく、パクパクと美味しく食べ
られました。ただし、そのために食べ過ぎ注
意です・・・。
Chantilly Fraise（シャンティーフレーズ） 断面②
断面が見えずらかったので、もう一枚こちら
の写真をどうぞ！層は、特徴としてお店で売
られている苺のコンフィチュールが、スポン
ジと生クリームの間に使われていることです。
これが結構特徴的で美味しいです。口に入れ
た瞬間「あっ、イチゴジャム！！！」と気づ
きます。また、スライスの生のいちごとスポ
ンジ生地、それに生クリームの３種類だけよ
りも、苺のコンフィチュールが調整役となっ
て、三味一体を一層引き立たせてくれます。
予約が必要なので今年の分を買いに行くと
いうのは叶わないと思いますが、毎年登場
するクリスマスケーキのラインナップに興
味を持った１台があれば、ぜひ予約してみ
てください！なお、通常の小物ケーキは、
旧ブログで紹介したものがありますので、
気になった方は、以下の記事もぜひ。
pâtisserie Française grains de vanille
https://ameblo.jp/mb219lphone-a77/entry-12258189187.html?frm=theme
ではでは。
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